Bolo de Coca-Cola

Ingredientes

Para o bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de Coca-Cola (pode ser normal ou sem açúcar)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/4 xícara de Coca-Cola
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o cacau em pó.
  3. Em uma panela, aqueça a Coca-Cola junto com o óleo até começar a ferver.
  4. Despeje a mistura de Coca-Cola quente sobre os ingredientes secos e misture bem.
  5. Acrescente os ovos um a um, o fermento, o bicarbonato e a baunilha, misturando até obter uma massa homogênea.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e aplicar a cobertura.

Cobertura:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a Coca-Cola e o cacau em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo até começar a ferver.
  2. Retire do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Mexa até obter uma consistência cremosa.
  3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.