Prepare a Calda de Caramelo:

• Em uma forma para pudim, leve o açúcar ao fogo médio.
• Mexa constantemente até obter um caramelo dourado.
• Espalhe o caramelo pela forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Prepare o Pudim:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
• Bata por alguns minutos até que a mistura fique homogênea e os ovos estejam bem incorporados.

Asse o Pudim:

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel alumínio.
• Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até chegar a cerca de metade da altura da forma do pudim (técnica do banho-maria).
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para verificar se está pronto: ao enfiar um palito no centro do pudim, ele deve sair limpo.

Resfrie e Desenforme:

• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
• Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar e vire sobre um prato com cuidado.

Sirva e Aproveite:

• Sirva o pudim gelado, aproveitando toda a cremosidade e o sabor maravilhoso!