Receitas de Saladas
Salada de Quinoa
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo feta esfarelado (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, pepino, pimentão, cebola, tomates cereja e salsinha.
Em um recipiente pequeno, faça um molho misturando o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
Regue a salada com o molho e misture bem.
Se desejar, adicione queijo feta esfarelado por cima antes de servir.
Salada de Folhas Verdes com Frutas
Ingredientes
- Mistura de folhas verdes (rúcula, alface, espinafre)
- 1 maçã verde cortada em fatias finas
- 1 pera cortada em cubos
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas torradas
- Queijo gorgonzola ou queijo de cabra (opcional)
- Vinagrete balsâmico
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque a mistura de folhas verdes.
Adicione as fatias de maçã, cubos de pera e as nozes ou amêndoas.
Se desejar, adicione pedaços de queijo gorgonzola ou de cabra.
Regue com vinagrete balsâmico antes de servir.
Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 cebola roxa picada
- Azeitonas pretas (opcional)
- Folhas de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo feta esfarelado (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, pepino, tomates, cebola, azeitonas (se estiver usando) e folhas de manjericão.
Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
Regue a salada com o molho e misture bem.
Se desejar, adicione queijo feta esfarelado por cima antes de servir.